Unsere Weine · Jahrgang 2024

Vier Weine. Ein Hang. Kein Kompromiss.

Wir füllen nur, was der Hang hergibt. Vier Weine, jeder von einer eigenen Terrasse, jeder von Hand gelesen, jeder ohne Eile ausgebaut.

0 Weine

0 Flaschen im Jahr

0 % Handlese

Rotwein · trocken · 2024

Trollinger Steinriegel

Hell, saftig, unverschämt trinkig. Kirsche und Walderdbeere, dazu die Würze vom Muschelkalk.

Der Trollinger ist der Wein, den bei uns alle trinken: nach der Arbeit, zum Vesper, am Sonntag. Er kommt von der Stammlage Steinriegel, wird im großen Holzfass ausgebaut und ungefiltert gefüllt. Passt zu Maultaschen genauso wie zu einem lauen Abend auf der Terrasse.

Lage: Steinriegel, 280 m
Boden: Muschelkalk
Ausbau: Großes Holzfass, 8 Monate
Alkohol: 12,0 % vol
Restzucker: 2,1 g/l
Säure: 5,4 g/l
Trinktemperatur: 14 bis 16 °C
Passt zu: Maultaschen, Vesper, Grillabend

Frucht
Säure
Körper
Tannin
Würze
Mineralik

9,80 €0,75 l · inkl. MwSt. · ab Hof

Verkosten Flaschen anfragen

Weißwein · trocken · 2024

Riesling Hangkante

Von der höchsten Terrasse. Grapefruit, nasser Stein, ein langer, kühler Abgang, der nach dem zweiten Glas ruft.

Die Hangkante ist unsere höchste und kargste Terrasse. Der Riesling reift dort langsam, behält seine Säure und bringt den Stein ins Glas. Spontan vergoren, sechs Monate auf der Feinhefe, trocken ausgebaut. Ein Wein für Menschen, die Klarheit mögen.

Lage: Hangkante, 320 m
Boden: Schilfsandstein
Ausbau: Edelstahl, spontan vergoren
Alkohol: 12,5 % vol
Restzucker: 4,8 g/l
Säure: 7,9 g/l
Trinktemperatur: 9 bis 11 °C
Passt zu: Forelle, Spargel, Ziegenkäse

Frucht
Säure
Körper
Tannin
Würze
Mineralik

12,50 €0,75 l · inkl. MwSt. · ab Hof

Verkosten Flaschen anfragen

Rotwein · 18 Monate Barrique · 2022

Lemberger Alte Reben

Stöcke von 1961. Brombeere, schwarzer Pfeffer, Tabak. Ein Wein, der Zeit hatte und Zeit verlangt.

Zweihundert Stöcke, die niemand roden wollte. Sie geben wenig, aber alles davon hat Tiefe. Achtzehn Monate im Barrique, unfiltriert gefüllt. Nur in guten Jahren, nur 900 Flaschen. Wer eine bekommt, sollte sie noch drei Jahre liegen lassen. Oder heute Abend öffnen, das geht auch.

Lage: Alte Reben, 300 m
Boden: Gipskeuper
Ausbau: Barrique, 18 Monate
Alkohol: 13,5 % vol
Restzucker: 1,2 g/l
Säure: 5,1 g/l
Trinktemperatur: 16 bis 18 °C
Passt zu: Rehrücken, Linsen mit Spätzle, Bergkäse

Frucht
Säure
Körper
Tannin
Würze
Mineralik

24,00 €0,75 l · inkl. MwSt. · limitiert, 900 Flaschen

Verkosten Flaschen anfragen

Sekt · traditionelle Flaschengärung · 2021

Steinriegel Brut

36 Monate auf der Hefe. Grüner Apfel, Brioche, feine Perlage. Für die Momente, die man nicht vergessen will.

Grundwein vom Kesselgrund, traditionelle Flaschengärung, 36 Monate auf der Hefe, von Hand gerüttelt. Lena Reutter hat ihn 2019 zum ersten Mal angesetzt, gegen den Rat ihres Vaters. Er hat sich inzwischen entschuldigt. Ein Sekt, der nicht nach dem Anlass fragt, sondern einen schafft.

Lage: Kesselgrund, 240 m
Boden: Löss über Keuper
Ausbau: Flaschengärung, 36 Monate Hefelager
Alkohol: 12,0 % vol
Dosage: 4 g/l, brut
Säure: 7,2 g/l
Trinktemperatur: 6 bis 8 °C
Passt zu: Austern, Sonntagmorgen, gute Nachrichten

Frucht
Säure
Körper
Tannin
Würze
Mineralik

19,90 €0,75 l · inkl. MwSt. · ab Hof

Verkosten Flaschen anfragen

Die Flasche

Drehen Sie sie, indem Sie scrollen.

01Das Etikett
Kein Wappen, kein Schnörkel. Papier aus der Mühle im Nachbarort, ein Prägestempel, der Hang als Dreieck.
02Das Glas
Burgunderform, dunkelgrün, 540 Gramm. Schwer genug, um ernst genommen zu werden.
03Der Schiefer
Die Platte darunter kommt vom Hang. Dort, wo die Wurzeln ihr Wasser finden.

Probieren statt lesen

Alle vier an einem Abend.

Bei der Weinprobe stehen alle vier Weine auf dem Tisch, dazu Brot, Käse und jemand aus der Familie, der erzählt.

Weinprobe buchen