Weingut im Remstal · seit 1874

Wein vom Hang. Nicht vom Regal.

Achtzehn Hektar Terrassen, Trockenmauern aus Muschelkalk und vier Generationen, die den Steilhang nie aufgegeben haben.

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0. Jahrgang

0 Hektar Steillage

0 Generationen

Haltung

Ein Steilhang verzeiht keine Abkürzung.

Jede Rebe von Hand geschnitten, jede Traube von Hand gelesen.

Jede Mauer von Hand gesetzt. Seit 1874.

Nicht, weil es romantisch ist. Sondern weil man es im Glas schmeckt.

Vom Hang ins Glas

Achtzehn Hektar. Ein Glas.

Scrollen Sie, und der Hang füllt das Glas. So lange dauert es bei uns auch: ein ganzes Jahr, von der ersten Knospe bis zum ersten Schluck.

41.000Rebstöcke, jeder von Hand geschnitten
3.200Meter Trockenmauer aus Muschelkalk
1Glas, in dem man das alles schmeckt

Ein Jahr am Hang

März bis Mai

Austrieb

Die alten Stöcke treiben spät, aber sicher. Wir binden, schneiden nach und lassen dem Hang seine Wildblumen. Sie halten die Mauern und die Insekten.

Juni bis August

Laubarbeit

Bis zu vierzig Grad zwischen den Mauern. Wir entblättern von Hand, damit jede Traube Luft bekommt, und gießen keinen einzigen Stock. Die Wurzeln finden ihr Wasser selbst.

September bis Oktober

Lese

Acht Wochen, in denen das ganze Dorf mit anpackt. Kleine Kisten, kurze Wege, kühle Nächte. Der Trollinger kommt zuletzt, wenn die Blätter schon golden sind.

November bis Februar

Ruhe

Der Wein liegt im Keller, der Hang liegt im Nebel. Jetzt setzen wir Mauern neu, schneiden die Reben und trinken zum ersten Mal den neuen Jahrgang.

Die Flasche

Drehen Sie sie, indem Sie scrollen.

01Das Etikett
Kein Logo, kein Wappen. Nur Papier aus der Mühle im Nachbarort und ein Prägestempel.
02Das Glas
Burgunderform, dunkelgrün, 540 Gramm. Schwer genug, um ernst genommen zu werden.
03Der Schiefer
Die Platte darunter kommt vom Hang. Dort, wo die Wurzeln ihr Wasser finden.